Conheça os perigos do papel alumínio

O papel alumínio é largamente utilizado na gastronomia, mas na grande maioria das vezes isto acontece de forma incorreta. Vejo pessoas usando-o direto nos mais variados pratos e, também, em seu dia-a-dia.

É que os usuários tendem a colocar o lado brilhante virado para fora, pois deixa o visual do prato mais bonito.

O lado mais brilhante é assim porque recebe um polimento para criar uma barreira ao contato direto do alumínio com o alimento e, por conseguinte a liberação do alumínio para a nossa receita. Tínhamos que chamar o prato assim, por exemplo: “Picanha com alumínio”, pois o alumínio entrará como um algoz invisível na receita.

Esta proteção, o polimento, só não acontece dos dois lados, pois é um processo caro que inviabilizaria a comercialização do mesmo.

O alumínio é altamente tóxico e é comprovadamente o responsável por complicações gerais no funcionamento do nosso organismo e um grande alavancador do Mal de Alzheimer, inclusive fomentando sua aparição precoce.

Como usá-lo?

Além de usá-lo com o lado brilhante voltado para o alimento, deve-se evitar dar mais de uma volta no alimento, pois na segunda volta em diante os líquidos que gravitarem entre as camadas serão poluídos com o alumínio e voltarão impiedosamente para a nossa receita.
Assim é importante fazer a finalização em forma de trouxa que deve ficar situada na parte superior, para evitar esta comunicação dos caldos do alimento com a parte ruim do papel-alumínio.

Sobre as panelas de alumínio

Na minha cozinha é expressamente proibida a areação de panelas na parte de dentro, pois quando isto acontece, toda vez que cozinhamos algo estamos também incorporando o temível alumínio à nossa receita.

Quando isto acontece por alguma pessoa desavisada ou quando a panela ou caneca é nova, fervo algumas cascas de ovo na panela cheia de água, para elas liberarem o carbonato de cálcio, que vão impermeabilizar nossa panela, dando a segurança que necessitamos para nós mesmos e para as pessoas que mais amamos; nossa família e nossos amigos.


Ricardo Penna/Penninha, escritor e consultor gastronômico, 11/2012.
Colaboração de Irene Abreu via Facebook.

Boletim do Papai

 Era quarta-feira, 8:00 hs. Cheguei a tempo na escola do meu filho –“Não se esqueçam de vir à reunião de amanhã, é obrigatória” – Foi o que a professora tinha dito no dia anterior.

 -“Que é o que essa professora pensa! Acha que podemos dispor facilmente do tempo que ela diz? Se ela soubesse quanto era importante a reunião que eu tinha as 8:30!” Dela dependia uma boa negociação e tive que cancela-la!

 Lá estávamos nós, mães e pais, e a professora começou a tempo, agradeceu nossa presença e começou a falar. Não lembro o que ela disse, minha mente estava pensando em como ia resolver esse negocio tão importante, já me imaginava comprando aquela televisão nova com o dinheiro.

 “João Rodrigues!” – escutei de longe – “Não está o pai de João?” – diz a professora.

 “Sim, eu estou aqui” – contestei indo para receber o boletim escolar do meu filho.

 Voltei pro meu lugar e olhei –“Para isso foi que eu vim? Que é isso?” O boletim estava cheio de seis e setes. Guardei rapidamente, para que ninguém visse como tinha se saído meu filho.

 De volta pra casa ia aumentando ainda mais minha raiva, cada vez que pensava:

 “Mas, se eu dou tudo pra ele, não tem faltado nada! Agora ele vai ver!” Cheguei, entrei em casa, fechei a porta com uma batida só e gritei: “Vem pra cá João!”

 João estava no quintal, correu para abraçar-me. –“Papai!” – “Nada de papai!” o afastei de mim, tirei o meu cinturão e não lembro quantas vezes bati ao mesmo tempo em que falava o que pensava dele. – “Agora vai pro teu quarto!”

 João foi chorando, sua face estava vermelha e a sua boca tremia.

 Minha esposa não falou nada, só mexeu a cabeça num gesto de negação e entrou na cozinha.

 Quando fui para cama, já mais tranquilo, minha esposa me entregou o boletim do João, que tinha ficado dentro do meu casaco, e disse:

 - “Leia devagar e depois pense numa decisão...”

 Bem no começo estava escrito: BOLETIM DO PAPAI.

Pelo tempo que teu pai dedica para uma conversa contigo antes de dormir: 6
Pelo tempo que teu pai dedica para brincar contigo: 6
Pelo tempo que teu pai dedica para te ajudar com as tarefas: 6
Pelo tempo que teu pai dedica par te levar em passeio com a família: 7
Pelo tempo que teu pai dedica para te ler um livro antes de dormir: 6
Pelo tempo que teu pai dedica para te abraçar e te beijar: 6
Pelo tempo que teu pai dedica para assistir televisão contigo: 7
Pelo tempo que teu pai dedica para escutar tuas dúvidas ou problemas: 6
Pelo tempo que teu pai dedica para te ensinar coisas: 7

Média: 6,22

As crianças tinham qualificado aos pais. O meu deu para mim 6 e 7 (sinceramente eu tinha merecido 5 ou menos) Me levantei e corri para o quarto dele, o abracei e chorei. Teria gostado voltar no tempo... mas isso não é possível. João abriu os olhos, ainda com os olhos inchados pelas lagrimas, e sorrindo me abraçou e disse: - “Eu te amo papai!” Fechou os olhos e dormiu.

Acordemos pais! Aprendamos a dar o valor certo a aquilo que é mais importante em relação aos nossos filhos, já que disso depende o sucesso ou fracasso na suas vidas.

Já pensou qual seria a 'nota' que seu filho daria para você hoje?

Autor desconhecido.
Colaboração - Téia Fabiana Teno Baptistella

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Festa da Cerejeira em Garça

Foto: Jornal Diário de Marília

Hoje, dia 07 de Julho, fomos visitar Garça, mais especificamente a Festa da Cerejeira, uma tradicional festa que ocorre anualmente nesta época do ano para celebrar a florada das Cerejeiras que foram plantadas a mais de 50 anos ao lado do Lago Municipal de Garça.
Tem de tudo: música, dança, apresentações da cultura japonesa, comidas variadas, como: doces variados, pastel, cachorro quente, lanches, espetinho, comida baiana, milho verde, bebidas diversas e muitas outras guloseimas. Também tem muito artesanato, lembrancinhas, roupas, casacos de couro e muita coisa para deixar alguns trocados no evento.
Estava lotado, segundo estimativas dos organizadores era esperado aproximadamente 150.000 pessoas durante os 3 dias de festa. Este ano chegamos as 14:00 e ficamos até as 19:30 e foi muito legal (e cansativo) , pois tinha muita gente passeando pelas cerejeiras, fazendo diversas fotos, passeando pelo Portal do Lago de Garça e também pelas barraquinhas gastando um bom dinheiro e contribuindo para que a 27ª edição da Festa da Cerejeira se tornasse um sucesso.

Com certeza, de todos os anos que participei, este foi o que teve maior publico (na minha opinião) e o que teve maiores atrativos para os visitantes.
Ano que vem tem mais, será o 28º ano da Festa das Cerejeiras e com certeza estaremos lá novamente. Simples assim.